RESEP MAKANAN MPEK-MPEK
Adonan Dasar
Bahan:
500 g ikan tenggiri
250 g sagu tani
300 cc air es
Garam
Penyedap
Cara Membuat:
1. Ikan tenggiri dihaluskan dengan dicincang, digiling atau di blender
2. Tuangkan air es, garam dan penyedap rasa, lalu aduk sampai tercampur rata
3. Masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis
4. Siap di bikin bermacam mpek-mpek
Kuah Cuka:
Bahan:
1. 500 g gula aren
2. 15 bh cabe rawit
3. asem mateng secukupnya
4. 15 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rebus gula merah dan asem sampai larut
2. Haluskan bawang putih dan cabe rawit
3. Masukkan dalam rebusan gula
4. Bubuhi garam dan penyedap
Mpek-mpek Kapal Selam
Bahan:
1. 1 bagian adonan dasar
2. 10 butir telur
Cara Membuat:
1. Bentuk adonan menjadi kantung, lalu masukkan 1 butir telur utuh
2. Lalu rekatkan kembali ujung-ujungnya sampai tertutup rapat
3. Rebus dalam air mendidih
4. Biarkan sampai mengapung tanda telah matang
Mpek-mpek Adaan
Bahan:
1. 1 bagian adonan dasar
2. irisan bawang merah secukupnya
3. air es diganti dengan santan
4. 2 butir telur kocok
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan langsung di goreng sampai matang
Mpek-mpek Tahu
Bahan:
1. 10 buah tahu cina
2. 1 bagian adonan dasar
Cara membuat:
1. Tahu di potong dua menyerong
2. Lubangi hingga terbentuk kantung
3. masukkan ikan ke dalam kantung tahu
Cara Membuat:
1. Kukus campuran tahu dan ikan terlebih dahulu
2. Goreng mpek-mpek tahu dalam minyak panas
